近段时间，越城区冒出了一批个性化的食品超市。这些食品超市占地面积比一般的便利店大，装修风格偏文艺，提供的食品比较个性化，有点像便利店的升级版。
浙江沪“网红”食品的集聚地
“现在的食品超市‘颜值’都这么高了，在绍兴还能买到这么多‘网红’食品。”前天晚上，在越城区东池路上七七小镇食品超市里，刘女士边挑选食品边感叹。在这家占地约300平方米的店里，各种零食琳琅满目，引起记者注意的是一块“网红”食品代购区，有苹果花园牛轧糖、国际饭店蝴蝶酥、红宝石奶油小方、蓝可乐、耳光馄饨等。店长冯女士介绍，这些商品大多都是来自江浙沪，有像无锡小笼包一样的速冻食品，也有像侯彩擂奶茶一类的新鲜食品。
针对新鲜的“网红”食品，顾客一般都通过店里的微信号提前订购，再由专门配备的代购员开着冷藏车去上海等地采购。冯女士介绍，每天早晨5点钟出发，傍晚5点半回店。一杯侯彩擂奶茶采购来16元一杯，以19.8元卖出。像上海耳光馄饨这些可以速冻的食品，店里可以提前一天跟江浙沪的商家订购，第二天去取货，如果代购员看到上海有排长队的食品，也会去排队把最潮流的食品带回来。这些代购来的速冻类食品保质期一般一个月。冯女士说，临近保质期会做一些促销活动。
“这里环境挺好，但感觉价格有点贵。6个小小的红枣酸奶包要21元。”金女士拿起又放下了。冯女士解释说，事实上代购“网红”食品只收取一些车马费。“网红”食品的消费者以年轻人为主，随着消费水平不断提高，越来越多的年轻人对食品消费也追求新潮和个性化。我们通过代购的形式，让有需求的市民不用出去，就可以享受到江浙沪地区最新潮的美食。
记者看到，店里还有600多种散装食品，有进口也有国产，还有一块日化品区，基本都是由日本、韩国进口，这家店总部位于江苏，于今年4月份开业，当时吸引不少市民去排队尝鲜。
满足不同年龄段的需求，汇集全国各地特产
位于解放北路的可为生活食品馆总部也在江苏，本月中旬刚开业。进门右边是一些进口食品，左边饼干、糖果的标识非常清楚，中间则陈列一些炒货、花草茶等，约5000多个品种，提供一站式购物，满足不同年龄段的需求。
不时有顾客来选购商品。“看到这家店挺大，零食种类比较多，买零食我还是比较喜欢来这样大一点的便利店。”正在挑选威化饼干的杨女士说。据店长张先生介绍，开业这几天，市民最喜欢购买的食物是炒货和面食类。而这家店的特色是汇集了全国各地的特产，如澳门肉脯以及四川核桃仁、天津麻花等，尤其以江苏特产为主，炸茨菇片、太仓肉松、三和四美腐乳，还有承载童年记忆的麦芽糖都能在相关品类中找到。
选购食品时相关问题要注意。店长张先生提醒，要看产地，还有配料，避开让自己过敏的配料食物。一些进口食品必须含有中文标识，有些标识是自带的，有些则是贴上去的，顾客购买时要认真检查，如果不含中文标识，则是不合格商品。提及临近保质期处理问题，张先生说前期会做特价处理活动，如果商品在离保质期还有半个月还没售出，就会被下架销毁。
每周更新50多种食品，特设绍兴特产区
与前面两家连锁店不同的是，开在延安路上的金阿姨量贩食品超市，是绍兴本土品牌，于今年10月份开业。虽然走的是低价平民路线，但购物环境也不马虎。该店前几天还被评为美丽示范街的示范店面。透明的玻璃屋，店面约150平方米，包含4000多种商品，各种食品排放整洁，记者逛了一圈发现价格基本与大型超市持平。最里面还特别设置了绍兴特产区，醉鱼干、笋干菜、腐乳等特产。因为靠近鲁迅故里，常会有一些游客来购物，顺手带一些土特产回去，在当初店面规划时，特别开设该区域。此外，周围都是一些老小区，大爷大妈来逛的时候也会买瓶腐乳或梅干菜。这些土特产都是由附近的咸亨酒店直接供应。
除了一些量贩小零食，在这家店也可以找到比较新潮的“网红”食品，例如三和辣鸡面、懒人方便火锅、武士曲奇等。因为是自主品牌，相对于其他连锁店机制比较灵活，比如针对老年人专门设置9元一斤的散装饼干区，每周末散称零食打88折。为了增加回头客，给顾客新鲜感，鲁先生每周都要更新50多种食品。
店长鲁先生表示，进货渠道正规，供应商会提供正规发票和批次产号。食品包装上有明确的产地、生产日期和保质期，基本就不会出现食品安全问题。对于一些即将过期的产品，店家会提前特价处理，如果过了保质期与供应商协议过可以退货。